Дрип-пакет Кофе "Гватемала" 10 шт (2023г)

Описание

Регион: Акатенанго.
Разновидность: бурбон, катурра.
Высота произрастания: 1700-1800 м.
В упаковке: 10 дрип-пакетов по 11 гр.

Сладкий кофе с нотами апельсина, сухофруктов и молочного шоколада.

Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из таких разновидностей как бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря.

Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев.

Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны.

В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне низких отметках, доходы от продажи кофе часто не покрывают расходов местных фермеров — кофе здесь собирается только вручную, а логистика из горных регионов на станции обработки часто затруднена. Поэтому многие фермеры отказываются от выращивания кофе и переводят свои фермы на другие, более прибыльные сельскохозяйственные культуры.

Как хранить: 
ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1 год.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

Рецепт приготовления кофе в дрип-пакете очень простой: 

Вам понадобятся: кофе в дрип-пакетах, высокая кружка, горячая вода.
— Подберите высокую и узкую чашку объемом от 250 мл. Это нужно, чтобы пакет не погружался в воду, и напиток не получился перенасыщенным.
— Откройте индивидуальную упаковку с дрип-пакетом, затем оторвите бумажный край по линии перфорации.
— Расправьте картонные «ушки-держатели» и установите дрип на чашку.
Общий объем воды для дрип-пакетов с кофе темной обжарки составляет примерно 190 мл. Поэтому при дозировке воды ориентируйтесь на выбранную чашку 250 мл: 190 мл — это чуть больше двух третей.
Отнеситесь внимательно к количеству воды: если ее слишком много, вкус напитка будет более водянистым.
— Вливайте воду интервально в центр тремя-четырьмя вливаниями. Дайте воде прокапать сквозь пакет и подливайте воду по мере протекания.
Общее время заваривания составляет от 2 до 2,5 минут. Помешивать смесь кофе и воды в дрип-пакете в процессе заваривания не нужно.
— Когда вся вода прокапает, выбросьте использованный дрип-пакет. Немного подождите, пока напиток остынет — так вкус максимально раскроется. Наслаждайтесь чашкой.